Ett recept som vi körde när våra barn var små.

Kakorna (bröden) går utmärkt att frysa. Tina dem
direkt från frysen i brödrosten.
Blir som nygräddat!

100 g smör eller margarin (jag tar Milda mjölkfritt margarin)
2½ dl mjölk (Jag tar Alpros mandelmjölk)
2½ dl vatten
½ paket (25 g) jäst
1 tsk salt
½ dl socker
3/4 dl sirap (jag tar ljus sirap)
1/4 tsk hjortronsalt eller ½ tsk bakpulver (jag tar hjortronsalt)
9 dl rågsikt
4 - 5 dl vetemjöl

Till utbakning:
vetemjöl

1. Smält matfettet i en kastrull
2. Tillsätt mjölk och vatten
3. Värm till 37 grader (fingervärme)
4. Smula jästen i en degbunke
5. Rör ut den med lite av degspadet
6. Tillsätt resten av vätskan, salt, sirap, socker, hjortronsalt eller bakpulver, rågsikt och så mycket vetemjöl att det blir en smidig deg.
7. Låt jäsa 30 min under bakduk
8. Ta upp degen på bakbordet
9. Arbeta den och dela den sedan i 8 - 10 bitar
10. Kavla ut varje del med mjöl över och under till en tunn kaka (ca 20 cm i diameter)
11. Kavla sedan med kruskavel
12. Gör ett ytligt kryss över varje bröd med kniv så är det lättare att dela kakorna efter gräddningen
13. Nagga kakorna med en gaffel
14. Lägg dem vartefter på heta plåtar och grädda i 200 graders ugnsvärme 8 - 10 minuter

Upp